Proteína

Qual a diferença entre whey concentrado e isolado?

A diferença entre whey concentrado e isolado está na filtragem, na lactose e no preço. Veja qual dos dois faz sentido no seu caso e quando pagar mais vale.

Na prateleira, dois potes do mesmo tamanho, da mesma marca, com sessenta reais de diferença entre eles. Um diz concentrado, o outro diz isolado. A diferença entre whey concentrado e isolado está na quantidade de filtragem que a proteína recebeu depois de sair do soro do leite, e é isso que explica a diferença de preço.

O concentrado passa por uma filtragem, mantém parte da gordura e da lactose e chega em torno de 70 a 80 por cento de proteína no pó. O isolado passa por uma etapa extra, que remove quase toda a gordura e quase toda a lactose, e chega acima de 90 por cento.

Traduzindo para o que interessa: o isolado tem mais proteína por grama de pó e quase nada de lactose. Em troca, custa bem mais caro.

A diferença entre whey concentrado e isolado na prática

Cinco pontos concretos separam os dois:

1. Percentual de proteína. Concentrado fica na faixa de 70 a 80 por cento. Isolado passa de 90 por cento. Na dose real, de 30 g, a diferença costuma ser de 3 a 6 gramas de proteína.
2. Lactose. O concentrado mantém boa parte dela. O isolado tem quantidade mínima, o que resolve o problema de quem passa mal com leite.
3. Gordura e carboidrato. O isolado tem menos dos dois, o que reduz um pouco as calorias por dose.
4. Velocidade de absorção. O isolado absorve um pouco mais rápido, por ter menos gordura junto. Na prática, para quem não é atleta de alto rendimento, essa diferença não muda resultado.
5. Preço. É aqui que a distância é grande. Isolado costuma custar bem mais caro por dose, e a diferença nutricional não acompanha a diferença de preço.

Quando o whey concentrado é a escolha certa

Whey concentrado é a escolha certa para quem digere leite sem desconforto, o que é a maioria das pessoas. Ele entrega proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais, a um custo por dose muito menor.

O Whey 100% Concentrado, da Exx Nutrition, é um exemplo dessa categoria.

Exx Nutrition

Whey 100% Concentrado Pouch 900g

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Cada porção de 30 g entrega 21 g de proteína, com 5,9 g de carboidratos vindos naturalmente do leite, baixo teor de gordura, sem adição de açúcar e sem glúten. O preparo é uma porção em 150 a 200 ml de água ou leite. Os sabores são leitinho, morango gourmet, achocolatado e cappuccino com doce de leite.

Ponto de atenção honesto: por ser concentrado, contém lactose. Quem tem intolerância moderada ou alta vai sentir.

Quando vale pagar por um whey isolado

Vale pagar mais em duas situações claras:

• Intolerância à lactose diagnosticada ou percebida. Se todo shake de whey concentrado vira desconforto abdominal e gases, o isolado resolve.
• Fase de definição com contagem rigorosa. Quem precisa espremer cada grama de carboidrato e gordura da dieta ganha alguma margem com o isolado.

Fora desses dois casos, o dinheiro extra rende mais em outro lugar. Comprar concentrado e usar a diferença para melhorar o resto da alimentação costuma dar mais resultado que trocar de tipo de whey.

Existe caminho do meio?

Existe, e é o das fórmulas que combinam mais de uma fonte de proteína. O Ultra Protein Whey junta whey concentrado com albumina, a proteína da clara do ovo.

Exx Nutrition

Ultra Protein Whey 900g

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São 20 g de proteína por dose de 30 g, com 115 kcal, 4,4 g de carboidratos e zero açúcar adicionado. A lógica dessa mistura não é ficar entre concentrado e isolado em pureza, e sim entre eles em velocidade de absorção: o whey age rápido, a albumina age devagar, e a saciedade dura mais.

Continua contendo lactose, então não resolve o problema de quem é intolerante. Resolve o problema de quem quer o shake segurando a fome por mais tempo.

Comparativo rápido

Afinal, qual escolher entre whey concentrado e isolado?

• Se você digere leite normalmente, o concentrado entrega o mesmo resultado por menos dinheiro.
• Se leite te faz mal, o isolado é o que resolve, e o preço extra se justifica.
• Se o problema é fome entre as refeições, uma fórmula com albumina rende mais que qualquer um dos dois puros.
• Se você está começando agora, comece pelo concentrado. Trocar depois é fácil, e a maioria descobre que nunca precisou do isolado.

Quem está escolhendo proteína dentro de uma dieta de emagrecimento encontra o comparativo completo em qual o melhor whey protein para emagrecer. E quem quer entender melhor a mistura com clara de ovo pode ler sobre whey com albumina vale a pena.

Perguntas frequentes

Whey isolado é melhor que concentrado?

É mais puro, não necessariamente melhor. Tem mais proteína por grama de pó e quase nenhuma lactose, o que ajuda quem é intolerante. Para quem digere leite sem problema, o concentrado entrega o mesmo resultado prático por um preço bem menor.

Whey concentrado tem lactose?

Tem. Ele mantém parte dos açúcares naturais do leite, incluindo a lactose. A quantidade por dose é pequena, e muita gente com intolerância leve tolera bem, sobretudo preparando com água. Intolerância moderada ou alta costuma exigir o isolado.

Qual dos dois é melhor para emagrecer?

Os dois funcionam, porque o que ajuda no emagrecimento é a proteína, não o tipo de filtragem. O isolado tem uma vantagem pequena em calorias por dose. Na prática, o que mais pesa é a saciedade e a constância de uso, e nisso uma fórmula com absorção mais lenta costuma render mais.

Whey isolado absorve mais rápido?

Um pouco, por ter menos gordura e lactose competindo pela digestão. A diferença é de minutos, e não muda resultado para quem treina de forma recreativa. Ela só começa a fazer alguma diferença em rotinas de treino muito específicas.

Dá para misturar whey concentrado e isolado?

Dá, e não há problema nenhum nisso. Algumas pessoas fazem para equilibrar custo e digestão. O que importa no fim do dia é o total de proteína consumido, somando comida e suplemento.

Conteúdo informativo. Não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.